会上瘾的香辣蒜蓉鸡脚

作者： 末宝厨房

这个做法符合重口味的人吃，又香又辣，不那么爱柠檬鸡脚，蒜蓉鸡脚的人肯定会爱这一款的口味的！

用料

• 鸡脚 一斤半
• 蒜 2头
• 小米椒 20个
• 姜片 2片
• 小葱 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 2勺
• 烧烤料 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺

会上瘾的香辣蒜蓉鸡脚的做法步骤

步骤 1

给鸡脚美容：去掉指甲，砍开。 焯水：水倒入料酒，姜片，煮水开后，鸡脚入锅煮开。 喜欢软的煮10分钟。喜欢硬的再次煮开4-5分钟就倒出来了。一个个鸡脚洗干净胶质，过一道白开水。

步骤 2

倒入1勺老抽，1勺生抽，1小小勺盐拌匀，给鸡脚上上色和腌制10分钟。

步骤 3

这时准备拌料：大量小米辣和蒜蓉，1勺烧烤料。

步骤 4

起油锅：油，小葱，姜爆香。 这里也可以再加一些洋葱，我家里刚好没有了。 爆香后把里面的小葱。姜之类的挑出来丢掉。

步骤 5

把爆香的油倒入刚才的蒜米辣椒碗，再倒1勺耗油，1勺生抽，放一点点糖，搅拌均匀。

步骤 6

倒入鸡脚中，搅拌。

步骤 7

腌制一晚以上，入味

步骤 8

味道绝了！

步骤 9

烧烤料是这种，超市有卖的。

会上瘾的香辣蒜蓉鸡脚的小贴士

1.做好去腥： 焯水时放料酒，姜。 鸡脚焯水后洗干净胶质，胶质洗干净了腥味基本没有了。 把油爆香是好味道的关键，小葱，姜必放。洋葱，香菜选放。

菜谱创建时间：2022-09-09 00:59:53