豆参（拌饭神器，也算农家特色菜吧）

作者： 馨馨儿-1

入秋，地里新鲜的青豆米和滕上水灵灵的嫩南瓜，感觉必须要吃的菜就一定是豆参

用料

• 盐 克
• 青豆米
• 青花椒
• 猪油（也可用菜油） 克
• 嫩南瓜
• 鸡精

豆参（拌饭神器，也算农家特色菜吧）的做法步骤

步骤 1

剥好豆米，洗净，加入清水和花椒放入破壁机，按果汁键，打成糊状备用

步骤 2

嫩南瓜切丝备用（这一步忘记照相了）

步骤 3

起锅烧油（我用的猪油，因为家里习惯吃猪油，也可以用菜籽油），油热倒入打好的豆米糊

步骤 4

不时搅拌一下，免得糊锅。煮开放入切好的南瓜丝继续煮

步骤 5

中火煮到这种有点豆渣状，加入适量盐，少量鸡精。检查南瓜丝，南瓜丝煮到软烂的状态就好了。（整个过程还是需要不时搅拌豆米糊，不然容易糊锅）

步骤 6

舀两勺拌饭，要不是减肥我觉得我可以吃两碗饭。青豆米和花椒的清香味混着嫩嫩的南瓜，真的超级下饭

豆参（拌饭神器，也算农家特色菜吧）的小贴士

1、打豆米糊的时候，水不要放太多，大概2把豆米放一小碗水 2、煮的过程搅拌勤快一点，全程也不用大火。，不然容易糊

菜谱创建时间：2022-09-08 13:22:35