糖醋排骨

作者： 翔妈私厨

小朋友都爱吃糖醋排骨，第一次尝试菜谱，很成功，遂记录分享，除了排骨和冰糖克数确定，其余凭手感和经验，没有精确克数，记于此也是为了方便以后自己再做，小朋友今天也是破了吃排骨记录，一次吃了六块，且连连称赞！为爱下厨房，真是老母亲的最大动力，也不枉费我一早六点去市场采购，然而这道菜好吃却高油高糖，减肥人士还是注意别吃多喔！

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 81克
• 白芝麻 5克
• 姜 3-5片
• 料酒 2勺
• 醋 3-4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 蒜 4瓣

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买肥瘦相间的肋排，更香！清水洗净，凉水下锅，放少许料酒煮开，煮开再过1-2分钟，就着热水锅里涮洗干净！！

步骤 2

葱姜蒜切片，热油冰糖下锅，放葱姜蒜炒香，下排骨，上色，加生抽两勺，醋3-4勺，老抽一勺，加开水沒过排骨，加半勺盐，开炖！大火煮开小火50分钟后，大火收汁，洒上白芝麻，完美！

糖醋排骨的小贴士

糖醋排骨虽然都能做，汁的比例还是很重要的，醋要多于生抽，老抽是上色的，时不时观察别糊锅！

菜谱创建时间：2022-09-08 13:13:19