卤肉饭

作者： Jackie_YW

提前炖好一锅卤肉，接娃放学回到家，炒个蔬菜做个汤，10分钟就能开饭啦，分分钟干掉三大碗米饭的节奏啊！

用料

• 五花肉 300克
• 干香菇 12朵
• 葱、姜 看着办
• 料酒 15毫升
• 老抽 30毫升
• 生抽 40毫升
• 冰糖 10克

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

收拾好所有材料：五花肉切成细条，葱切碎，姜切末，干香菇泡发后切丁。

步骤 2

锅中倒油，油热下入葱姜煸香，倒入香菇丁，炒熟备用。

步骤 3

盛出香菇丁后，下入五花肉，小火煸炒，炒出五花肉的油脂。

步骤 4

炒熟后，倒入香菇丁，加入老抽、生抽、冰糖，混合搅匀。

步骤 5

加入没过食材的清水，炖煮到五花肉软烂，开大火收汁，就能出锅啦！

步骤 6

可以加两个鸡蛋一起煮哦，味道棒棒哒！

卤肉饭的小贴士

1、喜欢用酱汁拌饭的，收汁的时候，记得多留一点哦！ 2、五花肉本身是油脂比较丰富的，所以煸炒五花肉的时候，我没有另外倒油；这个根据个人喜欢来，油多了虽然负担重，但确实更香一点！ 3、做好后的卤肉，继续在锅中用余热焖炖，味道会更好哈。

菜谱创建时间：2022-09-07 16:34:07