小南瓜饼

作者： Jackie_YW

作为一个勇于在厨房进行各项探索的实践者&一个对于棒子国综艺节目脑残痴迷的追捧者，每次在棒子综艺里看到各种韩食料理，都很手痒痒的想要实践一番，今天尝试制作的就是在各家综艺里都见到过的小南瓜饼。

用料

• 小南瓜 半个
• 鸡蛋 1颗
• 面粉 1杯
• 盐 少许
• 酱油 适量

小南瓜饼的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗净，切成约4mm厚的薄片；

步骤 2

在小南瓜上撒上少许盐，静置10分钟，待小南瓜出水后，把水倒出，将小南瓜片用厨房纸擦干；

步骤 3

先将小南瓜片两面均匀沾上面粉，再抹上打散的蛋液；

步骤 4

平底锅中倒油热锅，将裹好面粉和蛋液的小南瓜放入平底锅中煎至两面金黄；

步骤 5

煎好的小南瓜饼装盘，食用时可以蘸上酱油调味。

小南瓜饼的小贴士

1. 这里说的小南瓜其实就是西葫芦，因为这是一道韩国菜，在韩国貌似管西葫芦叫小南瓜，所以这里就统一称为小南瓜； 2. 小南瓜片抹盐出水，一来可以增加小南瓜的底味，二来在煎制过程中就不会再大量出水，不会使面衣变软，当然，偷懒省略这个步骤也是可以的； 3. 给小南瓜片沾面粉时，可以将面粉和小南瓜片都装进保鲜袋，抓紧袋口用力摇晃几下，就能使小南瓜片都均匀沾上面粉了； 4. 搭配食用的酱料也可以根据自己喜欢的口味来调配。

菜谱创建时间：2016-01-13 09:59:59