50克广式月饼

作者： FLore

此配方经过多次研究🧐绝不翻车 饼皮软糯不发硬

用料

• 中筋面粉 300 克
• 转化糖浆 210 克
• 花生油 75 克
• 枧水。 5 克
• 馅料。 30克/个 克
• 鸡蛋。 可用可不用 个

50克广式月饼的做法步骤

步骤 1

把花生油 ，枧水，转化糖浆倒盆里搅拌均匀

步骤 2

加入面粉翻拌均匀 用叠压式手发 不要使劲揉 然后包保鲜膜静止一到两个小时。

步骤 3

面团静止过程中就可以来弄馅了 每团30克就👌

步骤 4

面团醒发后就可以包了 皮分20克/个 超容易脱模，此配方皮真心不错 可塑性很强👍。

步骤 5

烤箱预热 烤18-20分钟 上火180度下火170 进烤箱前喷点水。因为没有鸡蛋 我省略了刷蛋液的步骤。不刷也好看 有磨砂面的感觉

步骤 6

此配方刚好做28个50克 烤好晾凉包装

步骤 7

装包装礼盒🎁 完美

菜谱创建时间：2022-09-07 11:38:42