韭菜猪肉饺子馅

作者： baby鈊

这个馅料包出来的，蘸酱不蘸酱都很香。

用料

• 饺子皮 ( 135个饺子 ) 8.5元
• 韭菜 1.6斤
• 一刀下猪肉 1.7斤
• 红薯粉 ( 加入肉盆里 ) 30克
• 生抽 ( 加入肉盆里 ) 2汤匙
• 耗油 ( 加入肉盆里 ) 2汤匙
• 水 ( 分4次加入肉里 ) 小半碗
• 盐 ( 倒进韭菜盆里 ) 6小勺
• 鸡精 ( 倒进韭菜盆里 ) 4小勺
• 白糖 ( 倒进韭菜盆里 ) 2小勺
• 生抽 ( 倒进韭菜盆里 ) 2汤匙
• 耗油 ( 倒进韭菜盆里 ) 1汤匙
• 花生油 ( 烧热，放凉 ) 6汤匙
• 鸡蛋清 1个

韭菜猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉买的时候，绞成肉沫。

步骤 2

肉放盆里，加红薯粉30克，生抽2汤匙 ，耗油2汤匙，小半碗水 ( 分4次倒进去，用手抓匀 ) 拌匀成糊状

步骤 3

韭菜洗干净，切成丁。 装另一个盆里。 放盐6小勺、鸡精4小勺、白糖2小勺、 生抽2汤匙、耗油1汤匙，拌匀

步骤 4

花生油6汤匙，烧热，放凉。

步骤 5

花生油、 拌好的韭菜、拌好的肉， 1个鸡蛋清，搅拌在一起，馅料就完成了

韭菜猪肉饺子馅的小贴士

汤匙是平时喝汤用的， 小勺是盐罐配的。 包饺子的时候，分出一半馅料，放冰箱冷冻一会儿，饺子馅不会出水，更好包

菜谱创建时间：2022-09-06 22:01:48