酥皮月饼

作者： 种花家_kjw9

里面包了芝士和麻薯，结果爆皮了，饼皮很完美

用料

• 中筋面粉 150克
• 糖 20克
• 猪油 30克
• 水 60克
• 油酥部分
• 中筋面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 猪油 60克

酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

第一部分水油皮面包机搅拌2遍

步骤 2

油酥部分揉匀覆盖保鲜膜

步骤 3

水油皮和油酥平均分好，水油皮里包油酥全部包好以后，擀成牛舌状，全部擀好后再擀一遍，松弛20分钟可以包，全程需要覆盖保鲜膜

步骤 4

烤箱预热，刷蛋液先180度烤10分钟，再刷一遍烤20分钟

酥皮月饼的小贴士

由于没有低筋面粉 所以采用中筋面粉加玉米淀粉，也可以直接使用低筋面粉

菜谱创建时间：2022-09-06 17:20:54