低脂高蛋白的三色蒸虾仁

作者： 我很家常

颜色鲜亮，营养丰富，味道清新，无油配方，蒸出来的健康美食…… 操作简单，厨小白也可以轻松驾驭……

用料

• 虾仁 100克
• 西兰花 半个
• 干木耳 一小把
• 料酒 适量(约两瓶盖)
• 姜 一片
• 盐 2克
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 一小勺
• 土豆淀粉 适量

低脂高蛋白的三色蒸虾仁的做法步骤

步骤 1

把虾仁处理清洗干净，加一瓶盖料酒和一片姜腌制20分钟后控干、姜片挑出不要，备用。

步骤 2

我用的米婆婆糯米料酒，带有淡淡的糯米酒酿的香味。

步骤 3

西兰花切成小朵，洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，控干。

步骤 4

木耳提前泡软，洗净备用。

步骤 5

摆盘：西兰花在外圈。

步骤 6

木耳铺在中间。

步骤 7

虾仁码放在木耳上。

步骤 8

蒸锅里加水大火烧开。烧开后放入菜盘，大火蒸5～6分钟。

步骤 9

蒸菜的时候，做一个淋汁。锅里加入适量清水(大概一小饭碗)，一瓶盖料酒，2克盐、一小勺白糖和适量白胡椒粉，煮开。

步骤 10

土豆淀粉用水调开。

步骤 11

慢慢倒入锅中，使之浓稠。 🌹不要勾的太浓，米汤似的就可以了。

步骤 12

加几滴香油，搅匀，关火。

步骤 13

虾仁蒸好了，关火，取出。 🌹蒸后菜盘里可能会有少量蒸汽水，可将其倒出不要。

步骤 14

把芡汁淋上在三色虾仁上即可，明汁亮芡，使菜色更加鲜艳。

菜谱创建时间：2022-09-05 19:50:42