湖北人认证的排骨藕汤

作者： 厨房用户_ei2s

用料

• 洪湖粉藕 500g 1个
• 猪排骨/筒骨 500克 可以肥一点
• 姜 1块切厚片，7-8片

湖北人认证的排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

备菜 猪骨，泡出血水，洗净 藕：滚刀切块，撒盐泡10分钟，冲净 姜：切片

步骤 2

焯猪骨，雪平锅 冷水下锅 （鲜猪肉这一步可不要） ➕2葱段、1勺花雕酒、2姜片 水开捞浮末，多开几次，捞干净 沥干

步骤 3

铁锅热油 加姜片爆香，下排骨炒干水分 ➕开水1L，烧开倒入砂锅

步骤 4

砂锅 铺藕块在底部，加猪骨，炖3h 出锅可加盐、葱花等

湖北人认证的排骨藕汤的小贴士

猪肉要尽量炒干水分，炒完加开水 冷水焯肉 藕泡盐更面

菜谱创建时间：2022-09-05 18:24:24