快手农家菜-鸡块豆角焖卷子（饺子皮消耗版）

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

最近和朋友秋游吃了一道农家菜——鸡块豆角焖卷子，有荤有素，主食和菜都有了，一道农家菜完美诠释高手在民间的感觉。 正好家里有包饺子剩下的饺子皮，复刻一下这道美食。 ✨烹饪亮点 1.饺子皮另类吃法 2.主食和配菜一锅出 本菜谱适合2人一起享用

用料

• 大鸡腿 2只
• 土豆 2个
• 扁豆 500克
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 黄酒 200克
• 阳江豆豉 8颗
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 饺子皮 适量
• 白芷 指甲大小1块

快手农家菜-鸡块豆角焖卷子（饺子皮消耗版）的做法步骤

步骤 1

一个鸡腿剁成6块

步骤 2

饺子皮一分为二 中间开口并抻长 用手抓住一头，另一头从开口处翻卷2次 准备若干条备用

步骤 3

锅底少量油或者不放油也可以（鸡腿本身油脂含量丰富） 小火放入鸡腿和葱姜、白芷翻炒至鸡肉金黄

步骤 4

加入黄酒刚好没过鸡腿，记住不要加水

步骤 5

加入豆豉和酱油翻炒均匀

步骤 6

加入豆角和土豆，盐，翻炒均匀，大火开盖炒3分钟

步骤 7

上面铺满卷卷，改为最小火，盖上锅盖焖20分钟

步骤 8

几乎汤都被吸收了，土豆也闷得糯糯的，刚刚好

快手农家菜-鸡块豆角焖卷子（饺子皮消耗版）的小贴士

💖全程没有用水，而是全部用食材本身的水分和黄酒小火焖制，鲜香四溢 💖用饺子皮代替油卷子，好熟，同时更容易入味

菜谱创建时间：2022-09-05 17:43:36