🌶川味麻辣 ‼️干煸耗儿鱼

作者： 幻想成为美食家的手残党

忍不住想把这耗儿鱼的吃法分享出来！！ 麻辣爽口，肉质紧实！

用料

• 耗儿鱼 2条（约500g）
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• 火锅底料 50g
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐巴 2g
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许
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• 老姜 3片
• 蒜末 5瓣
• 葱段 1根
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• 干辣椒 10个
• 花椒 一把
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 孜然 少许

🌶川味麻辣 ‼️干煸耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

耗儿鱼洗净吸干表面水分；

步骤 2

1盖 料酒、 2g 盐巴、 少许 白胡椒粉、 腌制10分钟；

步骤 3

准备配料：老姜、干辣椒、花椒、 香叶、桂皮 、孜然、八角、葱段；

步骤 4

两面均匀拍上一层薄淀粉；

步骤 5

下油锅煎至两面金黄；盛出备用；

步骤 6

配料下锅炒香炒出红油；

步骤 7

倒入耗儿鱼；

步骤 8

加3勺生抽、 1勺蚝油、 1/3勺盐、 少许鸡粉；

步骤 9

小火焖3分钟，即可出锅！

步骤 10

香辣爽口，下饭送酒美滋滋！

菜谱创建时间：2022-09-05 10:19:56