臊子嫩蛋

作者： 思妹妈

家人去餐馆吃饭，一般会点这道菜，适合老年人和小孩吃，这次申领到六月鲜松茸轻盐酱油，就想试试这个臊子嫩蛋，真的鲜美好吃！

用料

• 鸡蛋 3个（蛋液150克）
• 六月鲜轻盐松茸酱油 适量
• 盐 1克
• 温水 240克
• 碎肉 100克
• 食用油 少许
• 玉米淀粉 少许
• 小葱 少许

臊子嫩蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸡蛋液放入盐搅拌均匀，再加入温水，用滤网过滤到碗里，静置几分钟

步骤 3

水开后放入过滤好的鸡蛋液

步骤 4

用盖子盖好，中大火蒸12分钟，关火后焖3分钟

步骤 5

趁蒸蛋的时间炒碎肉，锅里放少许油，放入碎肉翻炒均匀，然后放料酒、六月鲜轻盐松茸酱油，继续翻炒，最后勾芡

步骤 6

将炒好的臊子放入蒸好的蛋中，撒上小葱，倒入六月鲜轻盐松茸酱油

步骤 7

摆好盘，美美的拍个照，必须趁热吃！

臊子嫩蛋的小贴士

蛋液和温水的比例是1:1.6

菜谱创建时间：2022-09-04 20:36:33