江西瓦罐肉饼汤

作者： 彦希_236

用料

• 猪肉 一条里脊肉
• 淀粉 5勺
• 盐 少于
• 糖 少于
• 料酒 少于
• 胡椒粉 少少少于（也可不放）
• 鸡蛋 1个（做几碗用几个）

江西瓦罐肉饼汤的做法步骤

步骤 1

用刀把里脊肉肉碎！

步骤 2

将调料全部加入肉馅儿中，先稍微搅拌一下，然后加水搅拌均匀

步骤 3

加完水搅拌成这个样子就可以了，主要是让肉蒸出来比较嫩

步骤 4

把搅拌好的肉肉平均分到瓦罐里面，用勺铺平。注意肉肉不要太多了太厚了，要不蒸出来的肉不好吃。

步骤 5

上锅盖上盖子开蒸

步骤 6

大概五六分钟后，偷偷打开盖子，你发现肉肉已经变成白色了，那么恭喜你，可以往里面加水啦^0^

步骤 7

注意！加的水要是凉白开，或者是纯净水…矿泉水等等，不能是生水！（因为后面蒸的时间不能把水蒸开）。切记！切记！用勺贴着罐子边缘，水顺着勺子就下去，这样下面的肉不会被水浇散

步骤 8

加完水后，敲一个鸡蛋进入。有钱人家可以在每个罐子里加入两颗枸杞🤭

步骤 9

盖上瓦罐专属盖子，中火继续蒸

步骤 10

蒸大概十二三分钟左右，关上火，这时不要急着开盖子，再焖一会儿，等待鲜美又营养，并且不长肉的肉饼汤出锅～～

步骤 11

出锅～开喝前在汤里按照自己的口味加点儿盐～

菜谱创建时间：2022-09-04 18:35:34