排骨莲藕莲子汤

作者： sys1010

莲子换成花生也可以，加墨鱼干也炒鸡好喝！

用料

• 排骨 300克
• 粉藕 1根
• 莲子 一小碗
• 小葱 1根
• 姜 1块

排骨莲藕莲子汤的做法步骤

步骤 1

干莲子提前一晚泡发

步骤 2

粉藕洗净，切滚刀块

步骤 3

生姜洗净拍散，小葱切段

步骤 4

排骨洗净，冷水下锅，加入一小块姜和2勺料酒，水开略煮去血水

步骤 5

捞出洗净备用

步骤 6

锅热后加入1勺半猪油

步骤 7

油热后加入葱姜爆香

步骤 8

倒入排骨，加入1小勺盐翻炒，略微炒去排骨的水气，边缘有点焦黄沿锅边再淋入1勺花雕酒增香即可

步骤 9

倒入开水没过排骨

步骤 10

加入藕块和莲子，中火煮到水开后略微撇去浮末，转中小火继续炖2个小时以上，筷子可以轻松插入藕块就可以了

步骤 11

根据个人口味加入适量的盐，撒入葱花即可

菜谱创建时间：2022-09-04 13:39:11