浓白鲫鱼汤

作者： 悦厨乐享生活

秋天的野生鲫鱼炖汤最鲜美，无关大小，每每涛哥钓回来，最爱煮鱼汤，真真是鲜到掉眉毛，有了糯米料酒的加持更加美腻了！

用料

• 小鲫鱼 10条
• 姜片 4片
• 盐 适量
• 原味糯米料酒 2勺
• 白萝卜 1斤
• 番茄 1个
• 小葱 2根

浓白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

涛哥钓的野生小鲫鱼

步骤 2

去鳞去肠去头，1勺料酒及姜丝腌20分钟

步骤 3

小火少油将鲫鱼两面煎金黄盛出，余油炒萝卜丝和番茄，加入煎好的鲫鱼，1勺料酒及足量水(冷热均可)，大火煮开，转小火炖十分钟，加适量盐调味，撒葱花出锅

步骤 4

秀秀我吃小鱼的本领

步骤 5

早餐用煎好的4条煮了浓汤下馄饨亦完美！

菜谱创建时间：2022-09-03 21:53:38