大黄鱼刮去鱼鳞去鳃,取出内脏,撕去黑膜洗净。
两面各切三刀,用厨房纸吸干,抹上一层薄鱼。
起锅烧热,倒入食用油,撒一点盐,煎鱼不容易沾锅,放入黄鱼油煎。
将黄鱼煎至两面金黄即可。
倒入米婆婆的糯米料酒
放入生抽,老抽,
放入洋葱,大蒜,葱白,沿锅边淋入开水,没过鱼身即可。
大火烧开五分钟后,加糖,用勺子不断把鱼汤浇在鱼身上,使其入味,待汤汁浓稠时,撒点胡椒粉,再撒香葱段,关火。
起锅装盘,鲜香味浓的洋葱大黄鱼做好了,手机先吃了😜😜
油锅热了放点盐,煎鱼不容易沾锅, 鱼洗后用厨房纸吸干水分,煎的时候不会炸油。 开水沿着锅边倒入。