少油版的地三鲜

作者： 海之蓝-50

用料

• 土豆 一个
• 紫茄子 3个
• 蒜子 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺

少油版的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，调味勺2小勺盐。腌制一下，这样杀出茄子的水分，炒的时候容易软。

步骤 2

土豆切厚块，辣椒切片，大蒜切末。

步骤 3

茄子杀出不少水

步骤 4

茄子冲洗一下，挤干水份。

步骤 5

锅中加油下土豆煎至金黄盛出。

步骤 6

下蒜末炒香。

步骤 7

加入茄子。

步骤 8

加入土豆和辣椒，调味料全部加入。盖上锅盖小火焖一下。

步骤 9

出锅，好吃下饭。

少油版的地三鲜的小贴士

茄子🍆加盐腌制杀出水后不用太多的油就可以炒软，茄子皮颜色还好看。

菜谱创建时间：2022-09-03 11:43:13