家常豆腐

作者： 小絮飞飞

小时候，经常求着外婆做的一道菜。

用料

• 老豆腐 块
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 鸡蛋 个
• 淀粉

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用盐水侵泡一刻钟，且成比较厚的块儿。

步骤 2

先裹淀粉

步骤 3

再裹鸡蛋液

步骤 4

放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 5

白糖、生抽、蚝油、豆瓣酱、少量淀粉、半碗水，调成合适口味的酱汁，重新起锅放油烧酱汁，放入豆腐保证每块豆腐都有浸在酱汁中，小火慢炖，最后大火收汁。起锅撒上青红辣椒、小葱。

菜谱创建时间：2022-09-02 21:08:04