清蒸太湖白鱼

作者： 维拉小崔崔

家里人特别爱吃饭店的清蒸太湖白鱼，于是今天分享下菜谱，非常简单，并且清淡健康。

用料

• 太湖白鱼 1条
• 姜 6片
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 盐 5克
• 葱 2根
• 油 10克
• 料酒 一大勺
• 蒜瓣 3瓣拍碎
• 香菜 2根

清蒸太湖白鱼的做法步骤

步骤 1

白鱼一天洗净外外表和内部。

步骤 2

翻开鱼肚用剪刀沿鱼的中心卡将鱼练成两片。

步骤 3

变成这样，内表面撒上细盐，按摩均匀。

步骤 4

放上姜片，之前先鱼肉上抹一圈去腥。

步骤 5

上面再铺上葱花，蒜末。腌制20分钟。

步骤 6

翻面，同时蒸锅开始将水烧开。

步骤 7

蒸约20分钟打开锅盖看鱼的眼睛突出，预示已经熟，撒上香菜。

步骤 8

国内热花椒油。

步骤 9

将烧热的花椒油浇在鱼的表面。

步骤 10

再淋上蒸鱼豉油，晃动鱼盘使得和汤汁溶为一体。

步骤 11

完工，可以开吃啦。

清蒸太湖白鱼的小贴士

腌制至少二十分钟，不然无法入味。

菜谱创建时间：2022-09-02 20:02:04