「生呛」大虾🦐

作者： 旭子旭

用料

• 柠檬 6薄片
• 香菜 8-10根
• 小米椒 6个
• 姜 4-6片
• 杭椒/辣椒 1斤/6个
• 紫洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 活虾 2斤多点
• 白酒 1瓶50°以上度数
• 料酒 适量1-2大勺
• 蚝油 适量4-6大勺
• 一品鲜 适量4大勺
• 糖 一勺
• 鸡精 适量
• 豆豉油 1-2勺
• 辣根 一管（适量使用）
• 清水 500-1000ml

「生呛」大虾🦐的做法步骤

步骤 1

倒入一瓶白酒将虾泡醉 浸泡15分钟

步骤 2

倒入料汁入味

步骤 3

活虾2斤多点 洗净待用

步骤 4

白酒一瓶50°以上（买最便宜的就行）

步骤 5

将白酒倒入洗好的活虾里

步骤 6

准备配菜 （香菜根不扔呦）香菜➕杭椒➕小米辣➕大蒜➕紫洋葱➕姜片

步骤 7

一起倒入容器里抓匀

步骤 8

开背去虾线 去掉虾枪

步骤 9

把收拾好的虾倒入步骤7容器里

步骤 10

需要的调料

步骤 11

步骤10调料倒入盆中 比例用料区里详情 最后加入适量的清水稀释 再看步骤2

步骤 12

辣根也加入料中

步骤 13

料汁改过虾加点柠檬片 放入冰箱腌制5小时以上入味儿 腌制一天一夜味道极佳 时间最多不能超过5天呦

步骤 14

腌制五小时左右均匀反动一下入味

步骤 15

味道真不错 切记 吃不了分几份装碗

菜谱创建时间：2022-09-02 17:16:49