炝虾

作者： jennyxiaolv

用料

• 河虾 250克
• 白酒（52°以上） 150克（我用了红星二锅头）
• 生抽 60克
• 醋 50克
• 糖 120克
• 腐乳汁 4汤匙
• 蒜头 30克
• 姜 20克
• 麻油 15克

炝虾的做法步骤

步骤 1

河虾要全部活的哦，去脚去须。我让叮咚送的，比较小，半斤有103个，哈哈，我边剪边数的，有空伐！

步骤 2

姜和蒜放入主锅，5秒速度8打碎。

步骤 3

主锅里放入所有调料，2分钟速度4拌匀，主要是糖要拌匀融化。

步骤 4

把虾倒进去，20秒反转速度2，拌匀。

步骤 5

全部倒出来，放入冷藏室。吃的时候拿出来，不能隔夜哦！

炝虾的小贴士

150克二锅头酒味很厉害的，不喜欢的可以少放一点。如果第一天吃完了不过瘾，明天再买半斤虾继续用这卤，我觉得也是可以的，稍微➕一点点二锅头就好，实测酒味会淡些，感觉更好吃了！

菜谱创建时间：2019-01-05 18:51:28