菠萝咕噜肉

作者： 东不拉V-

上周去四海一家吃饭，众多菜式中印象最深的就是这道酸甜可口的咕噜肉，趁着这个劲头，超市买了菠萝自己做了这道菜，也满足一下被吊起的馋虫。

用料

• 梅肉（猪颈肉） 250克
• 青椒 一个
• 红椒 二个
• 菠萝 大半个
• 油、生抽、黑胡椒、盐、淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 番茄酱 三大勺
• 糖 一大勺
• 醋 二大勺
• 水淀粉 适量

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉切块，加生抽1大勺，黑胡椒粉少许，盐1小勺，淀粉1大勺，油1大勺，腌半小时。菠萝、青红椒切片。

步骤 2

拌一个鸡蛋在腌好的肉里。把肉块在淀粉里滚一圈，使其均匀的粘一层淀粉。在烧热的油中炸至8成熟，捞出备用 。

步骤 3

小碗里番茄酱3勺、醋2勺、生抽、糖1勺，清水适量，调匀成汁备用。另水淀粉调好备用。

步骤 4

炸过肉块的锅中把油沥干，倒入小碗中的番茄料汁，烧开收汁到合适程度，倒入水淀粉，熬至稍微粘稠时，放入炸好的肉块、菠萝、青红椒翻炒至熟即可。

菜谱创建时间：2012-10-30 18:52:58