枣糕

作者： 欧辰鱼

我老妈喜欢吃枣糕，然后我们尝试了不同的方子，这是她觉得甜度口感都很满意的一个方子～

用料

• 蒸好的红枣 220克
• 鸡蛋 7个
• 红糖 80克
• 玉米油 80克
• 低筋面粉 260克
• 白芝麻 随意
• 核桃 随意

枣糕的做法步骤

步骤 1

红糖加入蒸好的红枣，加入适量清水。搅拌至红糖融化，水基本耗干。

步骤 2

加入全蛋，厨师机高速打发5分钟，中速5分钟调整蛋液状态。

步骤 3

用厨师机打打鸡蛋不要太爽，解放双手，质量还特别的好，很蓬松

步骤 4

这是打发好的状态

步骤 5

先加入玉米油，搅拌均匀后加入低粉，搅拌至无干粉状态

步骤 6

28*28的烤盘底部撒核桃，倒入面糊，顶部加核桃和芝麻，烤箱预热170度，30分钟。趁热脱模。晾凉后切块

步骤 7

这是成品～味道刚刚好，不甜不腻，很松软～

菜谱创建时间：2022-09-02 11:13:35