燕麦奶

作者： 打工子

麦片。看下厨房不少方子，都提醒不要用即食冲泡的那种燕麦片，但我使用过后，觉得没啥特别大区别，反而甚至觉得可能更好喝😏。 温度。注意提前保持液体材料低温，冷藏或快速冷冻至冰冷温度，避免搅打后成品出现粘稠黏腻口感。 其他材料。杏仁不要也罢，或者换成巴旦木，或者换成其他坚果，自行试验尝试。砂糖换成蜂蜜也未尝不可。 看很多方子加了少许食用油脂进去，我没加，有兴趣可以添加尝试对比。 ⭐所有材料用量和添加、所有制作步骤，请自行尝试、试验、调整至自己接受或喜欢的状态。 ⭐下面燕麦和液体的比例，做过多次后，个人觉得既不淡也不稠，刚刚好的一个比例，也是建议根据个人口味偏好，自行调整。燕麦：液体大约1：5的比例就很不错。

用料

• 燕麦片 100克
• 水 400~450克
• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 10克
• 巴旦木 5克
• 盐巴 一小撮

燕麦奶的做法步骤

步骤 1

除燕麦片外的所有材料，放进料理杯，冷冻数十分钟至冰冷，或者冷藏数小时至冰冷(材料温度偏高的话，打出来的燕麦奶口感会过于粘稠，不适)

步骤 2

冷藏好的所有材料，再倒入燕麦片，用奶昔机(豆浆机、果汁机、破壁机应该都可以)，我习惯一共打大约30-40秒，不到1分钟的样子，中间怕机器过热可停顿一会儿，再开机继续搅打(搅打时间过长的话，也会造成温度升高，口感粘稠不适)

步骤 3

搅打完成后，过筛，并且反复过筛数遍，至较细腻，过滤掉大部分滤渣即可

步骤 4

如使用这种120目非常细密的筛网，过滤一遍出来的成品就已经非常细腻、不渣

步骤 5

品饮

燕麦奶的小贴士

要点提醒：注意全程保持冰冷温度！

菜谱创建时间：2022-09-02 10:50:06