香芋包

作者： 小吴贝果日记

无糖的面团碰上低糖的芋泥馅，好吃不上🔥，低糖低脂又健康

用料

• 面团:
• 高筋面粉 800克
• 紫薯粉 20克
• 干酵母 8克
• 水 420克
• 芋泥馅
• 蒸熟的芋头 500克
• 糖 80克
• 黄油 30克

香芋包的做法步骤

步骤 1

注意点:芋头要买粉的!蒸熟后和糖黄油一起加入打面机，用打蛋器的头搅打成团，😋这个方法做出来的芋泥能最大限度保留芋头的香味，解放双手。没有打面机，就用手头有的工具混合材料捣鼓均匀。

步骤 2

芋泥分成30g一个

步骤 3

面粉和紫薯粉混合，干酵母溶解到水中，由于面团含水量低，干酵母溶解后有利于后期揉面，将所有材料混合揉搓成团。直接分割，滚圆，总共分成15份，大概80g/个。

步骤 4

用包蛋黄酥的手法，把芋泥包进面团中。

步骤 5

笼屉提前刷油，目的是防粘住，间隔开来，放入笼屉。夏天室温发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的馒头冷水大火蒸10分钟，焖5分钟

步骤 7

老少皆宜，吃不完可密封放冷冻。

菜谱创建时间：2022-09-01 20:36:33