鱼香肉丝

作者： 艮巳

没有鱼却胜似鱼香，鱼香肉丝

用料

• 瘦肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 泡好的木耳 100克
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉盐 半克
• 油
• 花椒
• 蒜
• 姜
• 泡椒

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净切丝备用

步骤 2

加入少许淀粉抓粘，少许盐，少许料酒，封油避免失水

步骤 3

青椒切丝

步骤 4

切好

步骤 5

胡萝卜切丝备用

步骤 6

切好

步骤 7

提前泡好的木耳切丝备用

步骤 8

调料汁 一勺生抽，两勺醋，半勺胡椒粉，两勺白糖，三少清水

步骤 9

锅热倒油，先将肉滑锅，注意变色就赶快捞起（没有拍图），然后锅热倒油放入花椒，蒜片，姜片，泡椒，豆瓣酱爆香，然后把肉放进去翻炒，依次放入胡萝卜，木耳，青椒，加入料汁翻炒出锅

步骤 10

出锅装盘趁热吃啊

鱼香肉丝的小贴士

注意糖醋比例

菜谱创建时间：2022-09-01 14:21:51