没有榄菜的肉末四季豆

作者： 暖是春天的风

今天去市场看到了新鲜的四季豆，才想起秋天是四季豆成熟的季节。娃不喜欢榄菜，就炒一道肉沫四季豆吧

用料

• 四季豆 300克
• 猪里脊 100克
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 糖 1克
• 大蒜 4瓣
• 姜片 3片
• 小米椒 1个
• 红油豆瓣 1勺
• 盐 2克

没有榄菜的肉末四季豆的做法步骤

步骤 1

娃不喜欢吃肥肉，所以用的猪里脊肉，切成小颗粒，加盐，胡椒粉，五香粉，生抽和红烧酱油

步骤 2

抓拌均匀，腌制十分钟

步骤 3

四季豆洗净，烧一锅开水，加几滴花生油，下锅煮一下，花生油能让四季豆保持翠绿的颜色。四季豆一定要做熟，否则吃了可能会中毒

步骤 4

煮熟后捞出

步骤 5

切成1厘米长的小段

步骤 6

大蒜切末，小米椒切圈，姜切的片，娃不吃姜，方便她吃的时候挑出来

步骤 7

锅中放油

步骤 8

油加热后下四季豆煸炒

步骤 9

中小火慢煸，因为四季豆已经熟了，只需要把豆角表面煸的焦一些就可以了。

步骤 10

煸好的豆角先盛出来

步骤 11

接下来炒肉末，锅中放油

步骤 12

下入腌制好的肉末，煸炒变色后加一勺红油豆瓣酱

步骤 13

加入姜片和小米椒，蒜末

步骤 14

把提前煸炒过的四季豆放进去

步骤 15

煸炒后加白糖和盐就好了

步骤 16

微辣鲜香，真是下饭神菜

没有榄菜的肉末四季豆的小贴士

如果用生的四季豆煸炒熟需要加不少油：提前煮熟的四季豆再煸炒，不会吸太多油，吃起来也更健康

菜谱创建时间：2022-09-01 11:55:10