柿子椒炒饼

作者： 暖是春天的风

我是北方人，喜欢吃面食。小时候经常吃炒饼，那时候不拘什么蔬菜，都是家里有什么时令蔬菜就放什么蔬菜，豆角炒饼，白菜炒饼，豆芽炒饼，西红柿炒饼等等，不过我最喜欢柿子椒炒饼，柿子椒的香味儿和饼丝混合，碰撞别样的美味，记得一定放蒜末更好吃

用料

• 柿子椒 3
• 青辣椒 1
• 大饼 1张
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 酱油 3勺
• 鸡蛋 2个

柿子椒炒饼的做法步骤

步骤 1

做鱼头泡饼剩下一张大饼，如果家里没有现成的，可以去主食厨房买饼丝也是一样的。把大饼切成丝备用

步骤 2

准备两个鸡蛋，先炒熟盛出备用；葱末和蒜末；柿子椒洗净切丝，喜欢吃辣的还可以放一个青辣椒，一样切成丝。图片忘记拍了

步骤 3

大蒜末一定要

步骤 4

起锅加热，先炒柿子椒和尖椒。锅热后倒油，油热加葱末炒香，下柿子椒和尖椒丝炒，颜色变成翠绿色后加三勺酱油，我喜欢颜色重一些，所以酱油加的多一些，不喜欢颜色重的可以少放酱油。

步骤 5

把切好的饼丝放进去一起炒，因为酱油加的多，加上大饼本身有咸味，所以就没有加盐了。把饼丝与柿子椒充分炒匀

步骤 6

把事先炒好的鸡蛋放进去

步骤 7

翻炒均匀，最后把蒜末倒进锅里，关火

步骤 8

饼丝配柿子椒的清香，尝一口带着少许辣味，混合着蒜的香味儿，妥妥的北方美食。

柿子椒炒饼的小贴士

大蒜末放进去要关火，否则蒜熟过了就没有蒜香了。

菜谱创建时间：2022-08-31 13:52:45