红烧排骨面

作者： 爱吃荆芥

我说想吃排骨了，老妈想吃面，一拍即合来个红烧排骨面吧😝

用料

• 排骨 500克
• 面条 2份
• 鸡蛋 2个
• 青菜 20颗
• 虾 8只
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 大葱 一根
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 5克
• 蚝油 一勺

红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

所用食材食材准备好

步骤 2

排骨有时间的可以浸泡半小时再洗俩三遍，没时间直接清洗几遍

步骤 3

洗好后焯水

步骤 4

焯好控干水分

步骤 5

热锅凉油小火加入冰糖炒个糖色，没有冰糖白砂糖也行

步骤 6

加入控干水分的排骨翻炒至上色

步骤 7

加入大葱 姜片 花椒 桂皮 香叶 十三香 生抽 盐 鸡精翻炒均匀

步骤 8

加入清水大火烧开小火炖40分钟左右把香料 大葱 姜片捞出

步骤 9

另起锅烧水下面 煮好控水捞出

步骤 10

青菜也烫熟捞出

步骤 11

鸡蛋是提前煮好的，炖排骨时剥皮加入排骨汤给它卤一下，虾是提前炸好的，全部弄好后按照自己的审美把它摆在碗里，这不比外面的排骨面实惠嘛🤭

菜谱创建时间：2022-08-29 16:26:22