复刻网红餐厅招牌沙拉‼️三文鱼牛油果坚果沙拉

作者： 甜豌豆哎

复刻经典，wagas餐厅经典的三文鱼牛油果坚果沙拉来啦！低卡饱腹又好吃，掉秤很快！各种食材搭配在一起，加上坚果的健康香脆，食材多多，营养丰富，层层口感，颜值高、心情好，吃起来幸福感爆棚！没有复杂的炒菜，厨房小白也可以轻松驾驭！让我们做个精致宝宝吧！

用料

• 三文鱼 1块
• 山核桃（碧根果） 5个
• 夏威夷果 5个
• 花生 适量
• 羽衣甘蓝 2～3片
• 南瓜 1小块
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 蜂蜜 1勺
• 黄芥末酱 半勺
• 油醋汁（或意大利醋） 2勺
• 柠檬汁 几滴

复刻网红餐厅招牌沙拉‼️三文鱼牛油果坚果沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

将山核桃、夏威夷果、花生分别去壳。我喜欢带壳现剥，原味的口感更香。 每日食用坚果也好处多多： 山核桃（碧根果）含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，有很高的营养价值，具有降低胆固醇、营养大脑、美容等功效。 夏威夷果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、油酸，可降低密度脂蛋白脂固醇，减少皱纹抗衰老，预防骨质疏松。 食用适量花生能预防动脉粥样硬化、降血压及防止冠心病。

步骤 3

南瓜切块，用黑胡椒碎、盐、橄榄油翻拌均匀。

步骤 4

放入烤箱，180℃烤15-20分钟。

步骤 5

三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水份。

步骤 6

用黑胡椒碎，一丢丢盐，橄榄油涂抹均匀，腌制15分钟。

步骤 7

锅中倒入橄榄油，中火两面各煎1.5分钟，鱼皮部分煎2分钟，侧面鱼肉煎1分钟。喜欢非全熟的口感。

步骤 8

熟透的牛油果可以切片，也可以切块。

步骤 9

调制酱汁：黄芥末酱，蜂蜜，橄榄油，油醋汁，几滴柠檬汁，调和均匀。

步骤 10

盆中铺好羽衣甘蓝，摆上煎好的三文鱼，再放上南瓜丁、牛油果。 💥羽衣甘蓝好吃的方法：1⃣洗净后，用厨房纸巾吸干水份，撕开叶子，去掉梗，用橄榄油使劲揉搓一会，这样叶子会变软，更易吸收酱汁。2⃣锅里放少许橄榄油，将羽衣甘蓝叶稍稍炒软即可，这个适合初尝羽衣甘蓝的宝宝们。

步骤 11

坚果是必不可少的，可以多放一些！最后，淋上调好的酱汁！味道不要太赞哦！原来沙拉也可吃出幸福感！

菜谱创建时间：2022-08-29 15:46:30