紫薯双色馒头、花卷

作者： 一只柚子的麻麻

用料

• 白面团：
• 麦禾馒头粉 40克
• 日本蛋糕粉 10克
• 水 适量
• 酵母 0.5克
• 紫薯面团：
• 紫薯 20克
• 麦禾馒头粉 35克
• 日本蛋糕粉 5克
• 水 适量
• 酵母 0.5克

紫薯双色馒头、花卷的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟晾凉，加入紫薯面团所有材料和成面团，白面活面团，发酵好排气后分别擀成长方形。

步骤 2

两个面团叠起来

步骤 3

竖着卷起来

步骤 4

两头多余的切去备用，剩下的面团切成四个等大馒头剂子。

步骤 5

馒头竖着切一刀

步骤 6

左边用筷子压一下

步骤 7

右边也用筷子压一下

步骤 8

两边一起再压一下

步骤 9

成型。可以不压这么扁，蒸出来就更蓬松。

步骤 10

开始切下来的两头揉成一个紫面团，咱不浪费～剂子上温水锅醒发20分钟，开火，水开后蒸9分钟。

步骤 11

出锅啦～白色面团活硬了，有些裂口，不过还是很好吃的。

步骤 12

凉了也不硬

菜谱创建时间：2022-08-28 14:57:23