0学会的糖醋排骨

作者： 我就是周恩伊

用料

• 排骨 800克

0学会的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买回来温水泡几个小时，把血水泡掉，然后凉干，就可以省略一步。 如果没有几个小时泡的时间，就多一步，加姜葱片，开水丢排骨，把泡泡煮出来，最多2-3分钟。

步骤 2

调汁:料酒2勺＋白糖1勺＋生抽 2勺＋老抽1勺。

步骤 3

锅中倒油，油开了，把冰糖丢进去，搅拌两下，马上丢排骨进去，不然冰糖容易炒焦。 排骨炒干，丢蒜片和姜片，再爆炒，加入料汁，一起炒均匀。 倒入开水淹没就好，小火🔥30分钟。 到时间以后，再大火收汁，爆炒一下。味道重的可以再加点盐和芝麻，收汤汁。然后就出炉啦！

步骤 4

如果要颜色好看一点的，就第一步冰糖的时候，就小火把冰糖熬化，炒糖色。我为了不糊，就没有炒糖色。

菜谱创建时间：2022-08-28 13:34:47