首先土豆切丝,小米辣切段,葱花切段,香菜切段,大蒜切片。
起锅烧油,油热放入大蒜和小米辣炒一下,然后放入适量生抽爆锅
放入土豆丝爆炒一分钟,然后加入50ml清水继续翻炒一分钟,加入适量味精、糖、陈醋、花椒油继续翻炒,根据口味轻重可加入少量生抽。
加入香菜和小葱段翻炒均匀,出锅~
能吃辣的可以多放辣椒,喜欢吃麻的可以多放花椒油,口味都是看自己。 小葱用葱叶不用葱白,切大概三厘米长的葱段。