【壹盏灯】擂辣椒荷包蛋

作者： 22岁的做饭小白

挑战全网饭店必点菜，第一天～

用料

• 鸡蛋 4个
• 螺丝椒 5个
• 蒜 2瓣
• 葱 少量

【壹盏灯】擂辣椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

食材准备 辣椒洗干净，去除头部拍扁。不是很能吃辣的可以去籽，喜欢吃辣的可以和籽一起干煸。 蒜拍扁切碎。 打入鸡蛋，不用搅散~ 准备空碗，放入半勺蚝油，三勺生抽，半勺白糖搅拌均匀，备用。

步骤 2

开始~ 大火锅烧开，倒油滑锅，防止鸡蛋粘连。油热后倒出多余的油。

步骤 3

煎鸡蛋 倒入鸡蛋转小火慢慢晃动，蛋清凝固后，把蛋黄戳散布匀。煎到边缘微焦后翻面，继续煎到全熟。盛出切块。

步骤 4

下青椒 煎蛋锅不用洗，加入处理好的青椒，不放油煎至虎皮，放入葱蒜炒香。

步骤 5

下荷包蛋调料 放入切好的荷包蛋和调料，大火翻炒均匀，出锅～

菜谱创建时间：2022-08-26 21:35:31