小盆友爱惨的美食--DIY甜甜圈

作者： 吃喝玩乐的小肥羊

别再被割韭菜了！自制甜甜圈立省88%

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 110克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 黄油 70克
• 牛奶 60克
• 黑巧克力 70克
• 白巧克力 10克
• 糖针装饰 适量(5g左右）

小盆友爱惨的美食--DIY甜甜圈的做法步骤

步骤 1

盆中打入三个鸡蛋，倒入细砂糖

步骤 2

搅拌至颜色变浅即可

步骤 3

低筋面粉和泡打粉同时过筛入鸡蛋液中

步骤 4

搅拌至无干粉状态

步骤 5

黄油隔水融化入面糊

步骤 6

倒入牛奶继续搅拌

步骤 7

搅拌至面糊呈浓稠状，提起面糊不会立刻消失即可

步骤 8

搅拌好的面糊入裱花袋，入冰箱冷藏30分钟，烤箱190度预热5分钟

步骤 9

硅胶蛋糕模具抹一层油，筛入一层面粉，倒扣模具，倒掉多余的面粉

步骤 10

取出冰箱冷藏的面糊，倒入模具中

步骤 11

模具放入烤箱中层190度烤20分钟

步骤 12

模具取出，冷却一下倒扣脱膜，甜甜圈胚体底面朝上放烘焙纸或者铁网架冷却备用

步骤 13

黑巧克力隔50-60度温水碗中融化，可以用小勺子搅拌均匀

步骤 14

白巧克力入裱花袋融化

步骤 15

甜甜圈地面朝下放入黑巧克力液中迅速拿出，放烘焙纸或者网架上冷却凝固

步骤 16

最后用白巧克力和糖针装饰甜甜圈即可

步骤 17

等完全凝固之后就可以入包装盒了

小盆友爱惨的美食--DIY甜甜圈的小贴士

1.黄油切记要隔水融化，不能掺杂水分 2.面糊一定要浓稠，稀的话说明比例没调整好 3.装有面糊的裱花袋一定要用个夹子封口，放入冰箱冷藏，要不然时间久了就容易变成水了 4.硅胶模具一定要记得刷层油防粘 5.挤入硅胶模具的液体记得抚平入烤箱 6.出炉的甜甜圈一定要冷却之后再挤巧克力上去，否则巧克力挤上去容易化 7.巧克力融化之后记得及时用，放久之后很容易又结块了 8.可以放冰箱冷藏再吃，口感绝佳

菜谱创建时间：2022-08-26 17:14:49