蓝莓乳酪冰面包

作者： illuosion

这款面包清爽冰凉，冻过之后内馅有冰淇淋的口感，天气炎热，来试一下这个夏季爆款吧！

用料

• 高粉 200g
• 低筋粉 50克
• 糖 35克
• 奶粉 30克
• 盐 3克
• 牛奶 75克
• 冰水 75克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 馅料：
• 淡奶油 300克
• 奶油奶酪 100克
• 蓝莓果馅 150克
• 白砂糖 20克

蓝莓乳酪冰面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团材料放入厨师机搅拌低速搅拌成团，

步骤 2

中速搅拌面团表面稍微光滑即可，加入室温软化好的黄油，搅拌

步骤 3

搅拌成薄膜状即可出缸，

步骤 4

这种状态就可以，

步骤 5

盖保鲜膜室温发酵30分钟，

步骤 6

分割成40克一个的小面团搓圆，

步骤 7

室温发酵一个小时，两倍大小即可，

步骤 8

筛上玉米淀粉，烤箱预热180度，

步骤 9

用150度烤20分钟，看上色情况每个烤箱脾气不一样，看情况加减温度时间，

步骤 10

烤到这种上色情况即可出炉，

步骤 11

底部可以拿一个筷子戳空，挤入奶油馅料，即可，喜欢吃凉一点的可以冻个20分钟口感冰凉，

蓝莓乳酪冰面包的小贴士

烤的时候注意温度不要烤过，烤过口感会有点干，然后存放可以放冷冻保鲜盒一周没问题，吃的时候不喜欢吃太冰提前拿出来室温或者冷藏解冻一下，

菜谱创建时间：2022-08-26 14:47:29