豆豉蒜蓉剑骨鱼

作者： 波蜜

剑骨鱼是一种无鳞鱼 也叫美洲斑点叉尾鮰鱼 这个做法可以用别的无鳞鱼 比如鲶鱼啥的也是不错滴

用料

• 剑骨鱼 1条
• 蒜蓉
• 姜末
• 豆豉
• 小米辣或剁椒
• 生抽
• 耗油
• 调料随意吧

豆豉蒜蓉剑骨鱼的做法步骤

步骤 1

剑骨鱼属于无鳞鱼 先用开水烫后除去粘液 背部切开备用

步骤 2

准备蒜蓉姜末剁椒 豆豉剁碎

步骤 3

起油锅倒入蒜蓉姜末剁椒豆豉爆香关火

步骤 4

放耗油1勺 生抽1勺 盐 鸡精 一点香油

步骤 5

调好的酱汁倒鱼上抓拌均匀 这个时候可以装盘 水开上锅蒸15分钟 也可以像我这样砂锅焗

步骤 6

准备些辅料 姜块红葱头干葱蒜块

步骤 7

砂锅热油下辅料翻炒出香味关最小火

步骤 8

把鱼放进去开大火一分钟后盖盖转中小火

步骤 9

淋入料酒中小火焗13分钟左右 提前一分钟撒个葱花

步骤 10

时间到 好吃耶✌🏻

菜谱创建时间：2022-08-26 12:24:20