西红柿青椒炒茄子

作者： 御膳厨房二把刀

这个菜真的非常好吃。茄子软糯可口，裹满了浓郁的番茄汤汁，咸鲜微甜，太下饭了！ 用料

用料

• 嫩长茄子 3个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 蒜 5瓣
• 盐 3克
• 糖 15克
• 鸡精 2克
• 生抽 3茶匙
• 老抽 1茶匙
• 香油 少许

西红柿青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

嫩茄子去皮切片，一面切成十字花刀，不要切断，不要切太深。

步骤 2

把改好刀的茄子用盐水泡一会儿后沥干水。

步骤 3

西红柿和青椒切块，3-5瓣蒜切末备用。

步骤 4

锅内烧油，油热后倒入沥干水的茄子，加盐3克，老抽1汤匙翻炒上色，盖上锅盖焖2分钟焖软。

步骤 5

倒入西红柿块，加糖15克，生抽3茶匙，翻炒均匀，约3分钟。

步骤 6

三分钟后倒入青椒，翻炒一分钟。

步骤 7

出锅前洒蒜末，鸡精2克，香油少许。翻炒均匀出锅。

步骤 8

完成。

西红柿青椒炒茄子的小贴士

1.茄子要选细长的，嫩的。2.茄子多焖一会儿更软烂入味。

菜谱创建时间：2022-08-26 06:50:47