🌈彩虹纸杯蛋糕cupcake

作者： M小姐在德国

——方子转自youtube知名美食博主CupcakeJemma。 M小姐明天要生日了，想给她和明天来参加生日会的小朋友们做彩色的纸杯蛋糕。 下厨房上看了一圈，貌似不太多。 所以还是用了这个方子。 顺便分享给需要的厨友们。😄

用料

• 牛奶 45ml（三大勺）
• 香草精 1/2小勺（2.5ml）
• 食用色素 适量
• 面粉 250克
• 泡打粉 10g（原方子16克）
• 食用小苏打 1/2小勺（2.5ml）
• 白糖 250克
• 黄油 250克
• 鸡蛋 4个大号鸡蛋

🌈彩虹纸杯蛋糕cupcake的做法步骤

步骤 1

45ml牛奶和1/2小勺（约2.5ml）香草精混合，然后平均分到多个小碗（碗的数量取决于你彩虹颜色的数量）。

步骤 2

原视频用了6个颜色，所以是6个碗。每个碗差不多放了半勺香草牛奶液。 黄油放室温软化。

步骤 3

加入适量的食用色素。 ***有的色素是膏状，有的是液体，有的是介于两者之间。原视频里是膏状，用量仅供参考，轻按自己的审美调制合适的颜色哈。

步骤 4

色素分别与香草牛奶精混合均匀，颜色制作完成。

步骤 5

厨师机倒入250g蛋糕粉（即250g中筋面粉+16g泡打粉）。

步骤 6

加入1/2小勺小苏打、250白糖。

步骤 7

再加250克室温软化的黄油，4个大号鸡蛋。慢慢加快速度，用高速搅打。

步骤 8

搅打到黄油霜细腻，糖完全融合。

步骤 9

把黄油霜分别放入之前调好的颜色中。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

彩色黄油霜完成。

步骤 12

分别装入裱花袋。

步骤 13

纸杯蛋糕模具准备好。 可以按照自己喜好来挤颜色。先把所有纸杯都铺好底层。

步骤 14

其次是第二层。

步骤 15

第三层全部挤好。

步骤 16

第四层。

步骤 17

第五、第六层。

步骤 18

入预热好的烤箱。上下火170度22分钟。

步骤 19

时间到，放凉后，还可以自由装饰。

菜谱创建时间：2022-08-26 05:08:50