花好月圆萝卜酿肉+星星蒸蛋

作者： 抹香鲸

都说蒸菜是最能保持菜肴的原形、原汁和原味，既能避免受热不均，还能在很大程度上保留食材原有的各种营养物质。今天做的萝卜酿肉和秋葵蒸蛋，材料随手可得，做法也不复杂，出来的成品却十分养眼！特别是用到天际智能大容量电蒸锅来制作，两菜加主食一锅蒸，简直不要太方便！ 天际智能电蒸锅18升三层大容量设计，上下分蒸，一次可以容纳更多的食材。操作面板简单明了，机身透明，可以随时观察食物状态，再搭配24小时预约和60分钟自由定时，时间一到即刻就断电，让你无需蹲守，省心又省力！ 一键get我的同款，天际智能大容量电蒸锅：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.23983127.0.227.6a2750a5i5VafU&id=675355323887

用料

• 天际智能大容量电蒸锅 1台
• #萝卜酿肉
• 白萝卜 1根
• 肉糜 250克
• 葱 2-3根
• 姜 1小块
• 热水（葱姜水用） 40克左右
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• #芡汁
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 淀粉 半勺
• #秋葵蒸蛋
• 鸡蛋 2个（去壳100克左右）
• 秋葵 1根
• 盐 少许
• 温水 150克左右
• 生抽 适量
• #主食
• 玉米 2根

花好月圆萝卜酿肉+星星蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备制作所需食材。

步骤 2

葱切段、姜切片，放入碗中倒入热水浸泡20分钟后滤出葱姜水待用。

步骤 3

肉糜分次加入葱姜水、料酒、生抽、耗油、香油、胡椒粉、糖、盐、淀粉拌匀，顺时搅拌上劲，静置10分钟。

步骤 4

白萝卜洗净不去皮，选中间段切成3毫米左右的薄片，水开后放入锅中煮至变软呈半透明状捞出，过凉水待用。

步骤 5

取一片萝卜片，酿入肉馅，表面整理光滑，依次摆入盘中，当中用三片萝卜围成花芯。

步骤 6

鸡蛋洗净打散成蛋液。

步骤 7

加温水和盐（蛋水比例1：1.5）搅拌均匀，过滤后去除浮沫。

步骤 8

秋葵洗净切薄片，轻轻放在蛋液上，覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

步骤 9

接水盘倒入适量清水，注意不要超过最高水位线。

步骤 10

选择开始健，通过上下箭头设置时间。 天际智能大容量电蒸锅可预约定时，几秒钟就上气，方便又好用！

步骤 11

水开后根据蒸制时间从下往上放入食物，时间长的放下层，时间短的放上层。 玉米20分钟左右，萝卜酿肉13分钟左右，秋葵蒸蛋10分钟左右，闷3分钟。

步骤 12

蒸好的萝卜汁倒入锅中，加入生抽、蚝油和少许糖调匀，煮沸后加少许淀粉勾芡后淋入盘中，撒葱花和小米椒装饰。

步骤 13

鸡蛋蒸完淋上适量生抽。

步骤 14

一锅同时蒸的幸福，真真是家庭煮妇的好帮手！

花好月圆萝卜酿肉+星星蒸蛋的小贴士

1、调味品用量根据个人习惯进行调整。 2、萝卜选粗胖的那种，不要煮太久，以免软烂不易成型，也影响口感。 3、蒸制时间仅供参考，请根据容器深浅及食材大小进行调整。

菜谱创建时间：2022-08-25 18:59:50