奶酪菊花曲奇饼干

作者： 莉莉菲

真的对秋天望眼欲穿啊，好不容易熬过了立秋，做朵温柔的菊花曲奇庆祝下吧。 比普通的曲奇增加了吸吸奶酪更香了，三盘被俩娃一下抢空。 -

用料

• 黄油 50克
• 糖霜 20克
• 盐 1克
• 吸吸奶酪 20克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 红曲粉 1克

奶酪菊花曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到轻易按压的程度，加入糖霜、盐和奶酪；

步骤 2

用打蛋器打至蓬松发白；

步骤 3

均分成两份，再把低粉和玉米淀粉也均分成两份分别往两边筛，其中一份加入红曲粉；

步骤 4

用刮刀往盆边抹拌均匀后捏成光滑的团；

步骤 5

分别用小保鲜袋装着捍成3mm薄片，冷藏30分钟定型；

步骤 6

用菊花刻花模具刻出花朵；

步骤 7

码进烤盘中，放冰箱冷藏至进炉前；

步骤 8

边角料可两色混合也很漂亮；

步骤 9

风炉140度烤15分钟出炉。

步骤 10

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 11

成品1

步骤 12

成品2

步骤 13

成品3

步骤 14

成品4

步骤 15

成品5

步骤 16

成品6

步骤 17

成品7

奶酪菊花曲奇饼干的小贴士

△ 成团后不必冷藏醒发，而直接擀开成薄片后再醒发定型，不但节省醒发时间，有一定的硬度还好刻花； △ 保鲜袋比保鲜膜好操作，定型后取出侧剪开，要倒过来两面分别撕开再贴回才刻花，就不容易粘底起不来； △ 夏天气温高，记得刻好的花朵要马上放进冰箱才能保持形状哦； △ 还可以用模具把花蕊再刻下来互换，这样花朵会更传神，但要注意模具要比花蕊小才能避免花瓣散开，我找不到合适的模具，就省略了。

菜谱创建时间：2022-08-25 15:21:42