酸奶红糖面包

作者： 赵擎寰

用料

• 红糖 100-150克
• 高筋面粉 430克
• 酸奶 70克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 食用油 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 桂花酱（或其他风味添加） 10克

酸奶红糖面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、酸奶全部加入面包机。不吃鸡蛋的话，可将鸡蛋替换为50克牛奶

步骤 2

红糖加入桶里，根据个人口味增减量

步骤 3

（可选）这次我加了10克桂花酱进去，大家可以替换成其它的风味添加，不过建议以甜味为主，比如香蕉泥。注意不要在这一步用颗粒状的风味添加（比如葡萄干或坚果），因为长时间搅拌会影响口感

步骤 4

盐和食用油倒进去。我用的是橄榄油，其实黄油会更好。

步骤 5

面粉倒进去

步骤 6

酵母，倒在面粉上面。一般来说这个分量的面粉对应的是4克酵母，但因为我们用了酸奶，也会有发酵效果，所以适当减量了。

步骤 7

使用面包机的主食面包选项，建议头天晚上睡前投料，使用预约功能，设定在早上起来前半个小时左右做好，这样有大半夜的时间让酸奶里的益生菌继续发酵；而早起半小时前完成，到吃的时候又不会太烫。切记：设定预约后一定记得点击开始！

步骤 8

早起出炉！

步骤 9

切开是这样的

步骤 10

这样的早餐搭配，是不是可以给你一个充满活力的早晨呢？用好心情开启新的一天吧！

菜谱创建时间：2022-08-25 08:42:32