初秋去火降燥，豆豉苦瓜炒牛肉

作者： 不会笑的柴郡猫

苦瓜可以说是大人才会喜欢的味道了，我大学以前也不爱吃，突然就喜欢上了。

用料

• 牛里脊肉 250克
• 苦瓜 一根
• *鸡蛋清 一个的量
• *水淀粉 两勺
• *老抽 半勺
• *生抽 一勺
• *腌肉用的盐 少许
• 蒜片 两瓣蒜切片
• 盐 适量
• 白糖 半勺
• 干豆豉 一勺
• 食用油 适量

初秋去火降燥，豆豉苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，切开，把里面白色海绵一样的瓤和籽用小勺挖掉，白色的部分要尽可能去掉。

步骤 2

牛里脊肉切片，然后把带*号的调料放进去抓匀，腌制至少15分钟。

步骤 3

锅里放上油，稍微多一点，然后大火爆香蒜片干豆豉，然后把牛肉放进去滑散，炒到还有粉色半熟的时候，倒进苦瓜，保持大火翻炒，加入盐、糖，炒均匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-08-24 21:04:27