不需要奶油生巧口感的巧克力酱

作者： 紫萌_kn39

因家里存了很多巧克力，想消耗掉做巧克力酱，恰巧没有淡奶油了，就在网上搜到了不需要奶油就可以做巧克力酱的方子。现整理下供自己以后使用。有需要的厨友也可以借鉴。

用料

• 巧克力 150克
• 可可粉 35克
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 50克
• 食用盐 2克
• 低筋面粉。 45克
• 牛奶 500毫升

不需要奶油生巧口感的巧克力酱的做法步骤

步骤 1

在容器中打入两个鸡蛋黄。

步骤 2

将蛋黄搅散后加入糖、盐后。用打蛋器将蛋黄打到起泡滴落在液体中，有明显的痕迹后加入可可粉、面粉搅拌均匀。

步骤 3

锅里倒入150毫升的牛奶加温后分次倒入蛋黄糊的盆中，慢慢搅拌使蛋黄糊中的食材全部搅拌均匀。剩下的350毫升牛奶倒入锅中。小火加热。再将搅拌好的蛋黄糊的液体慢慢倒入锅中搅拌（全程小火，以免糊锅。）

步骤 4

全程不停的搅拌，以免糊锅。

步骤 5

搅拌均匀后加入巧克力。

步骤 6

自始至终的不停的搅拌，以免糊锅。

步骤 7

直到变成自己喜欢的浓稠状态。

步骤 8

现在可以开吃了。抹蛋糕，面包，馒头……，做各种烘焙的馅料，都很好吃。

菜谱创建时间：2022-08-23 13:54:22