糖渍橙皮贝果🍊

作者： 小杨美羊羊

儿子九点睡觉 开始和面 耗时两个半小时左右🙃 工作日做面包 注定熬夜到元气大伤 哈哈🤣

用料

• 面团
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 糖 8克
• 黄油 10克
• 糖渍橙皮 40克
• 奇亚籽 可不加，随意
• 水 100克
• 煮贝果
• 水 半锅（目测贝果不沉底）
• 蜂蜜 两大勺

糖渍橙皮贝果🍊的做法步骤

步骤 1

上述面团除黄油、糖渍橙皮全放入厨师机 天气热 我加了冰块 用的冰水 水量根据面团调整 成团后加入黄油和糖渍橙皮（盒马现成的） 揉出粗膜就可以

步骤 2

漂亮极了

步骤 3

面团

步骤 4

95g左右一个面团，5个 随意嘛 看自己

步骤 5

36度，一杯热水 发酵2倍大

步骤 6

胖fufu

步骤 7

糖水煮到冒小泡 下贝果 每面20s左右 捞出沥水

步骤 8

烤箱上下175度 25分钟 （具体时间看自己烤箱脾性） 不想上色太重 观察稍微上色我就盖了锡箔纸

步骤 9

一股橙皮的香味

步骤 10

胖乎乎～

步骤 11

就好吃！！

步骤 12

切开烤一下 表面脆脆的口感更好🥰

菜谱创建时间：2022-08-23 09:11:09