芝麻全麦贝果贝果 （水合法）

作者： 小杨美羊羊

这几天不知道早餐吃什么 好久没有做贝果了 安排 这次用的水合法做的100g大贝果 节约揉面的时间 因为要带鹅子啊😹

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 70克
• 水 150ml左右（看情况）
• 盐 3克
• 糖 7克
• 酵母 4克
• 黄油 6克

芝麻全麦贝果贝果 （水合法）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉200g

步骤 2

全麦面粉70g

步骤 3

差不多150ml水左右 具体看面粉吸水量 揉成面团 封保鲜膜 放冰箱 （我是早上6点半做好面团 晚上7、8点做的贝果，隔夜做也很方便）

步骤 4

取出面团 加入盐 糖 酵母 黄油 揉进面团

步骤 5

揉好的面团盖上保鲜膜 松弛10分钟

步骤 6

（本来准备做50g的贝果 最后做的100g的😹) 分成100g一个的面团 我差不多做了5个 盖上保鲜膜松弛几分钟

步骤 7

取一个 开始做贝果 如图

步骤 8

具体做法可以搜各种视频😑 我菜单里之前有记录过 这里略过😑

步骤 9

😬😬😬

步骤 10

👻👻👻

步骤 11

放烤箱发酵至2倍大

步骤 12

胖胖哒

步骤 13

煮糖水（之前做贝果的菜单有） 每面30s的样子 捞出

步骤 14

盘子里放黑白芝麻 取煮好的贝果 用一面蘸满芝麻 放烤盘 烤箱上下195度 预热

步骤 15

20分钟 （具体时间看自家烤箱的情况，不要糊了😹）

步骤 16

香喷喷

步骤 17

100g的贝果就是大大的 很扎实

步骤 18

切一个☝️

步骤 19

抹上干酪 yyds😍

步骤 20

早餐就很棒

菜谱创建时间：2022-04-28 11:11:17