五杯鸭

作者： 廚娘_Mary姐

宴客硬菜yyds

用料

• 麻子鸭 半只

五杯鸭的做法步骤

步骤 1

买了半边鸭子+鸭腿，洗净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

热锅，沿着锅边加一圈油，1杯的量，润锅，加入鸭子

步骤 3

用长筷子按住鸭子，在锅内打圈圈

步骤 4

煎干表皮

步骤 5

煎至金黄

步骤 6

煎出来相当多的油脂，介意重油的可以倒掉一半

步骤 7

统一按纸杯来量

步骤 8

1杯生抽（用的是淡盐酱油1杯，普通生抽大半杯即可，我觉得咸），1杯白醋，1杯片糖（片糖上色比白糖好看），1杯低度米酒。

步骤 9

中小火慢慢加热，把汤汁淋在鸭肉上，10分钟翻面1次

步骤 10

大概煮40分钟，开最大火收汁

步骤 11

取出放凉，砍件，把汤汁浇在鸭肉上，完美上桌！

步骤 12

卖相还可以

菜谱创建时间：2022-08-22 17:59:30