酱香卤味

作者： 吃仙女

这个卤水配方在酱卤双拼里已经写过了， https://www.xiachufang.com/recipe/106799634/ 大家参照那个配方去做就好，甜辣口味就多放干辣椒🌶️就好，把干辣椒剪小段，鸭翅用高压锅压2分钟，泄气后打开锅盖再大火煮10分钟，让口感酱香浓郁，然后再千张、豆腐干和鹌鹑蛋之类，在鸭翅煮好后趁热泡入味就好，例如千张最多只能泡5～6分钟，其他根据入味情况调整时间。

用料

• 鸭翅 块
• 八角
• 桂皮
• 冰糖
• 料酒
• 生姜
• 小葱

酱香卤味的做法步骤

步骤 1

卤鸭翅、卤千张、卤魔芋 （卤水煮开后，魔芋需要煮3分钟，魔芋很容易吸味道，不需要再浸泡，煮好后直接出锅）

步骤 2

美味～😛

菜谱创建时间：2022-08-22 14:26:24