辣子鸡

作者： 黄阿姨请吃饭

家常小炒。

用料

• 小公鸡 1只
• 青红椒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 啤酒 半瓶
• 味精 少许

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将小公鸡收拾干净，剁成小块。

步骤 2

青红椒去籽，切成块。

步骤 3

炒锅放油，放适量白糖，炒成香油色。

步骤 4

放入鸡块，大火翻炒。

步骤 5

待水份炒干，放入花椒、八角、香叶，炒出香味。

步骤 6

放入姜片、生抽、老抽，翻炒片刻。

步骤 7

放入盐，翻炒片刻。

步骤 8

加入半瓶啤酒，中火慢炖。

步骤 9

待汤汁将尽，放入青红辣椒块、葱段和蒜片。

步骤 10

炒至辣椒断生，放少许味精，翻炒均匀即可。

步骤 11

成品。（from food world 小洞天）

菜谱创建时间：2022-08-22 09:50:09